Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Beaune 1er Cru Clos de la Féguyne 2017 du Domaine Jacques Prieur est un vin rouge d'exception. Bien que la réputation de Meursault repose principalement sur ses vins blancs, ce rouge a été élaboré avec soin, soulignant la capacité de la région à produire également de très beaux rouges. La Côte de Beaune, célèbre pour sa production de Bourgogne, offre un terroir exceptionnel grâce à son sol calcaire et sa parfaite exposition au soleil, qui permettent aux raisins de Pinot Noir d'exprimer toute leur nuance.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, jouit d'un climat semi-continental, où les étés sont chaleureux et les hivers rigoureux. Ce climat permet aux vins de développer une belle complexité aromatique. L'histoire de cette région viticole est riche et ancienne, avec une réputation qui s'est construite au fil des siècles grâce à la qualité constante et élevée de ses vins.
Pour accompagner ce Meursault rouge, optez pour des alliances culinaires délicates qui sauront respecter son élégance. Des viandes rouges grillées telles qu'un filet mignon ou une côte de bœuf se marieront à merveille. Les plats régionaux bourguignons comme le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne révèleront aussi toute la richesse de ce vin. Un plateau de fromages affinés, en particulier avec des fromages doux et crémeux comme le brie ou le camembert, peut également constituer un excellent choix.
Pour profiter pleinement de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Cette température permettra aux arômes de se déployer et de révéler leur finesse et subtile complexité. Un passage en carafe avant le service pourrait également être bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique.
