Vins Monthélie Bouchard Pã¨re - 2014

Avis Viniou

Le Monthélie 2014 du domaine Bouchard Père & Fils est un vin rouge exquis issu de la région prestigieuse de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est constitué à 100% de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui lui confère des arômes délicats et une élégance en bouche. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables durant l'été, avec des températures chaudes et un ensoleillement optimal, permettant une maturation complète des baies. La vinification traditionnelle et le savoir-faire de la maison Bouchard Père & Fils assurent un vin de grande finesse, avec un bon potentiel de garde.

La région de Monthélie est située juste au sud de la célèbre appellation Volnay, sur la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce territoire viticole est reconnu pour ses sols calcaires et argileux, idéaux pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, bénéficiant d'un climat continental tempéré avec des variations saisonnières marquées. Ce terroir unique contribue à la complexité et la diversité des vins produits dans la région.

Pour accompagner ce Monthélie 2014, je vous recommande des accords mets-vins qui souligneront sa structure délicate et ses notes fruitées. Un magret de canard rôti aux cerises, un coq au vin, ou encore un filet mignon de porc aux herbes seront des plats parfaits pour sublimer ce nectar. Pour une touche régionale, pensez à un bœuf bourguignon où le vin pourra également servir à la cuisson.

Lors de la dégustation, ce vin se révélera pleinement lorsqu’il est servi à une température optimale de 15-16°C. Il est préférable de l'aérer en carafe une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Profitez de ce moment pour apprécier la robe rubis limpide et les arômes subtils de petits fruits rouges et d'épices douces qui caractérisent ce Monthélie 2014.