Vins Morey-saint-denis Domaine Michel Noã«llat - Les Sorbès Morey-Saint-Denis 1er Cru - 2017

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Cuvée Les Sorbès 1er Cru 2017 du Domaine Michel Noëllat est un vin rouge élégant et raffiné, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Connu pour ses terroirs exceptionnels, ce vin est le résultat d'un assemblage méticuleux de Pinot Noir, offrant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Le millésime 2017 se caractérise par une finesse et une maturité remarquables, issues de conditions climatiques équilibrées. Le Domaine Michel Noëllat, réputé pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelle, préservant l'expression authentique du terroir.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats nobles tels qu'un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou encore un coq au vin. Les mets à base de gibier, ainsi que les fromages bourguignons comme l'Époisses, souligneront également la richesse et la complexité aromatique de ce Morey-Saint-Denis. Ces choix culinaires permettront de magnifier les nuances subtiles du vin tout en harmonisant les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis prenez le temps d'apprécier les arômes envoûtants au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante.