Vins Morey-saint-denis Morey Saint-Denis 1er Cru Aux Chéseaux Arlaud - 2014

Avis Viniou

Le Morey Saint-Denis 1er Cru Aux Cheseaux Arlaud 2014 est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce millésime 2014, issu principalement du cépage Pinot Noir, exprime élégamment le terroir caractéristique de Morey-Saint-Denis, connu pour ses sols argilo-calcaires. La vinification respectueuse et précise du domaine Arlaud met en valeur la finesse et la complexité de ce cru. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, influençant la maturation lente du raisin, essentielle pour développer les arômes fruités et floraux typiques de ce vin. Le domaine Arlaud, reconnu pour son engagement envers la viticulture biologique et biodynamique, jouit d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence.

Ce vin s'accorde parfaitement avec un canard rôti aux cerises, qui rehaussera les arômes de fruits rouges du Pinot Noir. Un coq au vin, plat traditionnel bourguignon, s'harmonisera également bien avec sa profondeur et son acidité. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages soulignera les notes terreuses du vin.

Servez ce Morey Saint-Denis à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis éclatant, puis appréciez ses arômes de cerise, de violette et d'épices douces au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa finale persistante.