Vins Morey-saint-denis Morey Saint-Denis 1er Cru Aux Chéseaux Arlaud - 2018

Avis Viniou

Le Morey Saint-Denis 1er Cru Aux Chéseaux 2018 du Domaine Arlaud est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation Morey-Saint-Denis, située dans la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, réputé pour offrir des arômes complexes de fruits rouges et noirs associés à des notes de sous-bois et d'épices. Le millésime 2018 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant d'un climat chaud qui a favorisé une belle maturité du raisin. Le terroir d'Aux Chéseaux, avec son sol argilo-calcaire, apporte finesse et minéralité, tandis que le domaine Arlaud est reconnu pour ses pratiques biodynamiques, respectant la nature et le cycle de la vigne. La Côte de Nuits est célèbre pour ses conditions climatiques idéales et ses sols variés qui confèrent aux vins une complexité et une élégance particulières. Le domaine Arlaud, fondé dans les années 1940, est réputé pour la qualité et la constance de ses vins, incarnant la tradition et le savoir-faire bourguignons.

Pour accompagner ce Morey Saint-Denis 1er Cru, optez pour des plats raffinés qui sauront révéler sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises, un civet de lièvre ou encore un coq au vin en sont d'excellents exemples. Les plats régionaux, comme le boeuf bourguignon, sont également de très bons choix, s'harmonisant parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense puis découvrez ses arômes caractéristiques en le humant délicatement. En bouche, notez la souplesse des tanins et la longue finale, qui témoignent de la grande qualité de ce premier cru.