Vins Beaune Bouchard Pã¨re Enfant Jesus - 2016

Avis Viniou

Le Beaune AOC "Bouchard Père et Fils Enfant Jésus" 2016 est un vin rouge issu de l'une des plus prestigieuses maisons de Bourgogne. Bien que l'information concernant le cépage ne soit pas spécifiquement mentionnée, on peut déduire qu'il est principalement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2016, marqué par un climat continental, a connu une saison de croissance complexe avec des gelées de printemps mais un été chaud et serein, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Le terroir de La Côte de Beaune est reconnu pour ses sols marno-calcaires qui confèrent au vin finesse et minéralité.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, jouit d'une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, développée par les moines cisterciens et clunisiens. Ce terroir unique, combinant des microclimats variés et une géologie complexe, produit certains des plus remarquables vins du monde. Grâce à son climat continental, les hivers y sont froids et les étés chauds, ce qui bénéficie particulièrement au Pinot Noir.

Pour accompagner ce Beaune AOC 2016, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa palette aromatique complexe. Un filet de bœuf au poivre ou du coq au vin seraient des mariages parfaits, de même que des plats régionaux comme le bœuf bourguignon. Côté fromage, un Époisses de Bourgogne, avec son caractère corsé, s'accordera à merveille.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de dévoiler toute sa richesse aromatique et son élégance. Avant de servir, il est conseillé de le carafer une heure à l'avance afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et d'exprimer ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces.