Vins Nuits-saint-georges Chã¢teau De Prã©meaux - Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Aux Champs Perdrix' - 2019

Avis Viniou

Le Château De Prâomeaux produit un vin blanc unique au cœur de la Bourgogne, une région renommée pour ses vignobles d'exception. La cuvée Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Aux Champs Perdrix' de 2019 est issue de la Côte de Nuits, célèbre pour ses climats prestigieux. Bien que la région soit principalement connue pour ses vins rouges, cette cuvée blanche incarne l'élégance et la subtilité des cépages chardonnay cultivés sur des sols calcaires riches. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité aromatique. Le domaine, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition, met en avant un savoir-faire unique, renforçant la qualité et la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment ses arômes élégants et sa texture onctueuse. Des poissons nobles tels que le turbot rôti ou le bar en croûte de sel seront parfaits. Les viandes blanches, comme un poulet à la crème ou une volaille de Bresse rôtie, offriront un mariage harmonieux avec les notes subtiles de fleurs blanches et de fruits à chair blanche du vin. Pour un accord régional, une gougère au comté mettra en valeur la finesse et la rondeur de ce Nuits-Saint-Georges blanc.

La dégustation de cette cuvée requiert quelques précautions pour en apprécier pleinement le potentiel. Servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C, idéale pour exprimer toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de révéler ses nuances complexes. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et brillante, humez le bouquet délicat de fleurs blanches et de touche minérale, puis laissez-vous séduire par la richesse et la persistance en bouche, signatures de ce terroir d'exception.