Vins Non spécifié Jean Bouchard - Les Dames Huguettes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Dames Huguettes 2022 du domaine Jean Bouchard propose une belle expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce vin rouge sec, issu de la vendange 2022, se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes subtils de petits fruits rouges, de cerise griotte et de framboise, accompagnés de nuances florales délicates et d’une pointe légèrement épicée en bouche. La structure est souple, avec des tanins fins qui soulignent son élégance et la fraîcheur typique des rouges bourguignons. La vinification respecte le fruit et l’équilibre, favorisant l’expression naturelle du terroir.

Située au cœur de la Bourgogne, cette cuvée s’inscrit pleinement dans la tradition viticole d’une région mondialement reconnue pour ses grands vins de Pinot Noir. Le climat continental aux hivers rigoureux et aux étés modérés contribue à une maturation lente et régulière du raisin, permettant au vin de développer finesse et complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques du vignoble bourguignon, confèrent à ce vin minéralité et fraîcheur, tout en favorisant l’épanouissement du cépage.

Pour accompagner la cuvée Les Dames Huguettes 2022, privilégiez des mets mettant en valeur son élégance et sa finesse. Des volailles rôties, un filet de canard aux cerises ou des côtelettes d’agneau légèrement rosées s’accorderont parfaitement. Sur le registre régional, une pièce de bœuf charolais, un coq au vin ou des œufs en meurette aux lardons et à la sauce au vin rouge bourguignon sublimeront ce vin avec justesse. Quelques fromages affinés à pâte molle comme le brillat-savarin ou le époisses compléteront aussi très bien ce tableau gustatif.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température comprise entre 15 et 16°C, de préférence après un léger carafage d’une vingtaine de minutes pour ouvrir ses arômes. Il pourra se conserver encore quelques années en cave, mais son fruit éclatant s’exprimera pleinement dans sa jeunesse.