Vins Pernand-vergelesses PERNAND VERGEL 1°CRU CHANSON RGE 75CL

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru Chanson Rouge est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, particulièrement de La Côte de Beaune. Bien qu'il soit non millésimé dans cette entrée, les vins de cette appellation sont principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa texture veloutée et ses arômes complexes mêlant fruits rouges, sous-bois et épices. Le terroir de Pernand-Vergelesses est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et une finesse remarquable au vin. Chanson, le domaine producteur, a une histoire riche et une réputation d'excellence, ancrée dans des pratiques vinicoles traditionnelles qui respectent et mettent en valeur le terroir unique de la Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses 1er Cru, envisagez des plats qui accentueraient subtilement sa complexité aromatique. Des volailles grillées, telles que le canard ou le pintadeau rôti aux herbes, s'accordent magnifiquement bien. Les champignons forestiers, en particulier les morilles crémées, enrichissent les notes terreuses du vin. Pour un accord régional, une belle pièce de bœuf bourguignon, cuisinée avec patience, offrira une alliance exquise grâce à ses saveurs profondes et réconfortantes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Ce vin rouge gagnera à être légèrement aéré, donc un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Évaluez d’abord sa robe grenat brillante, puis laissez votre nez s'imprégner des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicats, en notant l'équilibre entre fraîcheur et complexité.