Vins Pernand-vergelesses Le Fief de Montjeu - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses blanc 2020, produit par le domaine Le Fief de Montjeu, est un vin charmant et raffiné issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, présente une belle complexité aromatique typique de son terroir. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce à un climat favorable qui a permis une bonne concentration des arômes. La région de la Côte de Beaune, renommée pour ses vins blancs d'exception, offre un terroir unique composé de sols argilo-calcaires qui transmettent finesse et minéralité aux vins. Cette parcelle bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale qui apporte les précipitations nécessaires ainsi que des journées ensoleillées propices à une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région est profondément enracinée et est synonyme de savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses blanc, optez pour des mets qui souligneront sa structure et ses arômes. Il se marie à merveille avec des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Quelques plats régionaux tels qu'un poulet à la crème ou un jambon persillé bourguignon pourraient également être envisagés, offrant une harmonie parfaite entre les saveurs délicates du plat et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'exprimer pleinement et révéler toute la complexité de son terroir.