Vins Pommard Nuiton-Beaunoy - Les Chaniots - 2022

Avis Viniou

Le Pommard « Cuvée Les Chaniots » 2022 de Nuiton-Beaunoy est un vin rouge de Bourgogne, connu pour sa robustesse et sa profondeur. Issu du célèbre Pinot Noir, ce vin met à l'honneur un millésime jeune, offrant des arômes de fruits rouges croquants, avec des notes épicées en arrière-plan. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui, couplés à un climat continental, permettent une maturation lente et complète des raisins, conférant aux vins puissance et complexité. Nuiton-Beaunoy, un domaine historique, s'appuie sur un savoir-faire transmis au fil des générations, alliant tradition et techniques modernes pour produire des vins expressifs.

Pour sublimer ce Pommard, des plats riches et savoureux comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin s'accorderont parfaitement. Les champignons sauvages et les plats à base de truffe mettront également en avant la complexité aromatique du vin. Pour une approche régionale, optez pour des fromages locaux comme l'Époisses ou le Comté, qui rehausseront les nuances de fruits rouges et d'épices.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Dans un verre adéquat, observez sa robe rubis profonde. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes fruités et épicés. En bouche, prêtez attention aux tanins soyeux et à la finale persistante. Ce vin jeune gagnera à être dégusté dans les cinq prochaines années pour apprécier sa fraîcheur et son éclat.