Vins Pommard Bouchard Pã¨re - 2014

Avis Viniou

Le Pommard AOC 2014 du domaine Bouchard Père & Fils est un vin rouge d'une grande richesse et complexité, produit exclusivement à partir de Pinot Noir, ce cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2014 est le fruit d'une année où le climat a offert des conditions idéales, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur exemplaire. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, combinés au savoir-faire local, donnent à ce vin des notes intenses de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et des tanins bien structurés. La vinification, respectueuse de la tradition bourguignonne, se fait avec une attention particulière pour exprimer fidèlement le terroir de Pommard.

La région de la Côte de Beaune en Bourgogne est réputée pour ses vins rouges robustes et élégants. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, ce qui favorise la culture du Pinot Noir. Les sols riches en calcaire confèrent aux vins une minéralité distincte, tandis que l'histoire viticole de la région, qui remonte à des siècles, contribue à un savoir-faire inégalé.

Pour accompagner ce Pommard, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa complexité. Un bœuf bourguignon, traditionnel de la région, est un accord naturel. Vous pouvez également l'associer à un magret de canard aux cerises ou à un coq au vin. Pour les amateurs de fromage, des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses se marieront également très bien avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Pommard 2014, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin et d'offrir une expérience de dégustation optimale. Si possible, carafez-le une heure avant afin de laisser les arômes s'exprimer pleinement.