Avis Viniou
Le Château de Pommard Cuvée Clos Marey-Monge 2020 est un vin rouge de Bourgogne, produit dans la renommée Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques de son appellation. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité des raisins, assurant une richesse aromatique et une structure raffinée. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, favorise l'expression minérale et des tanins soyeux. Le climat continental de la région, caractérisé par une alternance de fraîcheur et chaleur, contribue également à la finesse du vin. Le Château de Pommard, avec son riche patrimoine historique et son approche respectueuse de la viticulture, est reconnu pour produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer la Cuvée Clos Marey-Monge, envisagez un accompagnement de viandes rouges grillées ou d'un canard rôti. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois s'harmoniseront également avec un plat de champignons sauvages ou un boeuf bourguignon traditionnel. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses de Bourgogne, feront écho à sa finesse, créant un accord mémorable entre mets et vin.
Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une décantation d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes complexes de cerise noire, d'épices et de notes terreuses en l'approchant du nez. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance, et laissez le plaisir se prolonger en fin de dégustation.
