Vins Pouilly-fuissé Domaine Pascal & Mireille Renaud - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du Domaine Pascal & Mireille Renaud, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin blanc de Bourgogne, produit au cœur de la région viticole du Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la région, provenant de vieilles vignes qui apportent complexité et concentration aromatique. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant d'un climat stable qui a permis une maturité optimale des raisins. Ce terroir est caractérisé par des sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur typiques. Le Mâconnais se distingue par un climat tempéré et une culture viticole riche de traditions. Domaine Pascal & Mireille Renaud jouit d'une solide réputation pour la production de vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole meunière, sont parfaits. Les crustacés, notamment les langoustines ou un gratin de fruits de mer, soulignent ses notes minérales. Pour un accord régional, optez pour une cassolette d'escargots de Bourgogne au beurre persillé, qui se mariera à merveille avec ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez par apprécier sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez délicatement pour découvrir ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale légèrement citronnée. Laissez le vin s'exprimer progressivement pour profiter pleinement de sa complexité et de son élégance.