Vins Pouilly-fuissé Poully Fuisseheritage - HERITAGE - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée HERITAGE" 2020 provient du Mâconnais, une sous-région de Bourgogne célèbre pour ses vins blancs issus du cépage Chardonnay. Ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec des sols calcaires et argileux qui apportent une minéralité remarquable au vin. La vinification de cette cuvée met en avant des techniques traditionnelles, combinées avec un élevage en fûts de chêne qui enrichit le profil aromatique et structure le vin. La région du Mâconnais est bénie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le domaine "Poully Fuisseheritage" possède un patrimoine riche et une réputation bien établie pour la production de vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, un saumon jus teriyaki ou des volailles à la crème. Les risottos crémeux aux champignons et les plats à base de fromages à pâte dure comme le comté souligneront également la rondeur et la complexité du vin. Pour une approche régionale, un escargot à la bourguignonne ou une quenelle de brochet s'avéreront des choix exquis pour sublimer ce vin de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température idéale entre 11 et 13 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée aux reflets verts, puis laissez-vous envoûter par les arômes floraux et fruités au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des notes d'agrumes et de noisettes qui persistent agréablement en finale.