Avis Viniou
Le Domaine Pouillyfuissé Madrigal Frantz Chagnoleau, situé dans la prestigieuse région du Mâconnais en Bourgogne, produit ce Pouilly-Fuissé de l'année 2019. Bien que la description indique "Rouge", le Pouilly-Fuissé est traditionnellement un vin blanc élaboré à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2019 est réputé pour sa fraîcheur et sa pureté, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité typique du terroir calcaire de la région. Le climat continental avec ses étés chauds et ses hivers froids favorise la maturité et l'équilibre des raisins. Frantz Chagnoleau, avec son approche bio, souligne la richesse et le potentiel de ces terroirs historiques.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé (idéalement blanc), optez pour des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques, des huîtres ou un saumon grillé. Les accords locaux comme un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre du Mâconnais sublimeront également ce vin. Les plats riches en umami accentueront la complexité et l'élégance du Chardonnay.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 11-13°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante. Au nez, explorez les nuances d'agrumes et de minéralité. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et vivacité, avec une finale élégante et persistante qui caractérise les vins de ce domaine d'exception.
