Avis Viniou
Le Comte de Montebello 2018 est un vin rouge de l'appellation Aloxe-Corton, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Connu pour son Pinot Noir, ce terroir riche en marnes calcaires confère au vin une structure élégante et une belle expression du terroir. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques optimales, a permis de produire des vins généreux et concentrés. Les techniques de vinification traditionnelles emploient un vieillissement en fûts de chêne, développant des arômes de fruits rouges et des notes épicées. La Bourgogne, célèbre pour son climat semi-continental avec des influences océaniques, offre un sol et une culture viticole qui magnifient la complexité de ses vins. Le domaine Comte de Montebello, avec une riche histoire et une réputation d'excellence, perpétue un savoir-faire ancestral dans l'élaboration de ses crus.
Accordez ce vin élégant avec des plats tels qu'un œuf en meurette, viande de volaille rôti, ou un bœuf bourguignon qui complèteront magnifiquement ses tannins soyeux et ses arômes fruités. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un coq au vin, un plat traditionnel de Bourgogne, qui mettra en valeur sa finesse et sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis brillante avant d'inhaler ses arômes séduisants de cerises noires et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et la persistance de ses saveurs subtiles. Laissez le vin s'ouvrir pendant quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa palette sensorielle et son équilibration délicate.
