Vins Rully François Allaines - Tête de Cuvée Santenay - 2022

Avis Viniou

Le Rully 2022 "Cuvée Tête de Cuvée Santenay" du château François Allaines offre une séduisante expérience de dégustation aux amateurs de Bourgogne. Ce vin rouge provient de la Côte Chalonnaise, connue pour ses sols riches en argile et calcaire, qui confèrent au vin une belle minéralité. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis de récolter des raisins de qualité exceptionnelle, offrant richesse et équilibre. La vinification soignée mêle modernité et tradition, préservant les arômes délicats du Pinot Noir. Le domaine François Allaines, réputé pour sa précision et son savoir-faire, est un acteur respecté de la région.

Ce vin se marie idéalement avec des plats de viande grillée ou rôtie, tel qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et épicés du vin complètent parfaitement des plats riches en saveurs. Pour une expérience locale, envisagez d'accompagner ce Rully d'un coq au vin ou d'escargots de Bourgogne, qui mettront en valeur ses nuances subtiles et son élégant profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Rully, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps de l'observer en verre, appréciant sa robe rubis brillante. Au nez, explorez ses parfums de fruits rouges et ses délicates notes épicées. En bouche, profitez de sa rondeur et de son harmonieuse structure tannique. Ainsi, chaque gorgée révèle la profondeur et la complexité propre aux vins de la Côte Chalonnaise.