Vins Rully François Allaines - Tête de Cuvée Rully - 2022

Avis Viniou

Le François Allaines Cuvée Tête de Cuvée Rully 2022 est un vin blanc provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise, une zone réputée pour ses vins élégants et expressifs. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 offre une belle expression du terroir de Rully, avec une vinification soignée mettant en avant la minéralité et la fraîcheur typiques de cette appellation. La région se distingue par ses sols calcaires et son climat continental modéré, qui contribuent à la complexité et à l'élégance des vins produits. Le Château François Allaines, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, jouit d'une belle réputation pour ses vins raffinés.

Pour accompagner ce Rully 2022, envisagez des mets qui savent sublimer sa finesse et son éclat aromatique. Pensez à des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur. Des volailles à la crème, comme un poulet à la moutarde, se marieront également à merveille, tout comme des spécialités locales telles qu'un jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa gamme aromatique sans masquer ses subtilités. Un passage en carafe d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée claire, puis découvrez son nez délicatement floral et fruité. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, avec une finale subtilement persistante.