Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Cuvée 1er Cru Les Vergelesses 2022 des Caves De L'orangerie-chât Savigny est un vin rouge élégant provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et argileux qui enrichissent le Pinot Noir, cépage emblématique du vin, en lui conférant une finesse et une complexité remarquable. Le millésime 2022, bien qu'encore jeune, promet une belle structure et un potentiel de vieillissement intéressant. Le climat semi-continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et hivers frais, contribue à la maturité optimale des raisins. Les Caves De L'orangerie-chât Savigny perpétuent une tradition viticole respectée, alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour élaborer des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui souligneront sa délicatesse, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Des plats bourguignons comme le bœuf bourguignon ou une simple assiette de jambon persillé s’accorderont également parfaitement, créant une harmonie gustative entre le vin et la cuisine régionale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un léger carafage d'environ trente minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis appréciez ses arômes de cerises, de sous-bois et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fins, qui laissent une impression persistante et raffinée.
