Vins Corton Château Corton - Clos de la Vigne au Saint - Grand cru - 2010

Avis Viniou

Le Château Corton, situé dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, est réputé pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Le Corton Grand Cru "Cuvée Clos de la Vigne au Saint" 2010 est un vin rouge élaboré à partir de Pinot Noir, célèbre pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2010 est particulièrement remarquable grâce à ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Ce vin se distingue par sa complexité aromatique, mêlant fruits rouges, épices douces et notes boisées, résultat d'un élevage en fûts de chêne. Le terroir de Corton, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une structure tannique bien équilibrée et une grande capacité de vieillissement.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru, je vous recommande des mets raffinés tels qu’un magret de canard aux griottes, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin. Les saveurs puissantes et les textures riches de ces plats mettront en valeur les caractéristiques subtiles et les arômes profonds du vin. Pour une touche régionale, essayez un époisses affiné ou un brie de Meaux, des fromages bourguignons qui composeront un élégant dialogue avec le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Corton à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C, pour sublimer ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, riche et intense. Examinez ensuite le bouquet : tournez votre verre pour libérer les arômes et humez le vin pour capter ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée et en laissant le vin se déployer en bouche, appréciez son équilibre, ses tannins fins et sa longueur en bouche. Bonne dégustation !