Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2003 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Corton |
| Classification | Grand Cru |
| Château / Domaine | Michel Juillot |
| Cuvée | Perrieres |
| Degré d'alcool | 14,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 75 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2004 - 2007
|
Maturité
2008 - 2012
|
Apogée
2013 - 2022
|
Déclin
2023 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Michel Juillot est reconnu pour produire des vins d'exception, et cette cuvée Corton "Perrieres" Grand Cru 2003 ne fait pas exception. Ce vin rouge est élaboré à partir de l'un des plus prestigieux cépages de Bourgogne, le Pinot Noir. Le millésime 2003 se distingue par une maturité exceptionnelle due à un été particulièrement chaud et sec, ce qui a permis aux raisins de développer des arômes concentrés et une belle complexité. Les sols calcaires et argileux de la Côte de Beaune, combinés à un savoir-faire minutieux en vinification, ont permis de créer un vin puissant mais bien équilibré, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.
La région de la Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est célèbre pour son climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui offre des conditions idéales pour le Pinot Noir. Les sols riches en calcaire de la région contribuent au caractère distinctif et à la minéralité des vins produits ici. Avec une histoire viticole riche remontant au Moyen Âge, les vins de la Côte de Beaune sont parmi les plus respectés dans le monde.
Pour accompagner ce vin rouge élégant, pensez à des mets qui sauront sublimer sa finesse et son intensité. Des plats de viande tels que le bœuf bourguignon, les côtelettes d'agneau poêlées ou un canard aux cerises seraient parfaits. Vous pourriez également envisager un plateau de fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce Corton à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa texture raffinée. Une légère aération dans le verre ou dans une carafe permettra de révéler toute la profondeur de ce Grand Cru.
Autre millésime
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Bourgogne Corton Grand Cru Domaine Michel Juillot Perrieres 2003