Avis Viniou
Le Corton Grand Cru "Cuvée Le Clos Du Roi" 2021 du Domaine La Vougeraie est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour offrir des vins d'une grande finesse et d'une complexité remarquable. Ce millésime 2021 se distingue par une expression fraîche et élégante, typique des vins créés sur le terroir exceptionnel de la Côte de Beaune. Le sol calcaire et argileux de ce vignoble de Corton confère au vin des arômes raffinés de fruits rouges et de fleurs, complétés par des notes subtiles de sous-bois et d'épices grâce à une vinification soigneusement maîtrisée pour révéler le meilleur de ce terroir.
La Côte de Beaune, partie intégrante de la Bourgogne, est réputée pour sa capacité à produire des Grands Crus si convoités. Ce microclimat permet une exposition idéale des vignes, avec un ensoleillement optimal et une influence tempérée. Sujette à des étés chauds et des hivers froids, la région permet une maturation parfaite des raisins, notamment le Pinot Noir, permettant à chaque grain de se développer avec une intensité aromatique exceptionnelle. Depuis des siècles, les viticulteurs cultivent ces terres, façonnant petit à petit la réputation internationale de cette région.
Pour accompagner ce Corton Grand Cru, privilégiez des mets délicats qui sauront dialoguer avec la complexité du vin. Une caille rôtie aux cerises, un canard laqué ou encore un filet de bœuf aux morilles sont des accords parfaits. Les plats bourguignons traditionnels, tels qu'un bœuf bourguignon, se marieront également admirablement à ce vin, rehaussant ses saveurs subtiles.
Pour apprécier pleinement le "Cuvée Le Clos Du Roi" 2021, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Cette température permet de révéler la palette aromatique du vin et de mieux exprimer ses tanins délicats. Une aération d'une heure avant dégustation peut aussi contribuer à l'épanouissement de ses arômes.
