Vins Bourgogne Domaine Georges Noëllat - Nuits Saint Georges - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient du prestigieux Domaine Georges Noëllat en Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Ce Bourgogne Nuits-Saint-Georges 2017 est un vin rouge issu principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique pour sa capacité à exprimer les nuances du terroir bourguignon. Le millésime 2017 offre un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique, grâce à une année caractérisée par des conditions climatiques favorables. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le domaine Georges Noëllat, reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles de vinification, perpétue une histoire de raffinement et de précision viticole.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets qui complètent sa structure et ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, se marieront à merveille avec la profondeur du vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme un Brie ou un Camembert, sauront également mettre en valeur ses saveurs. Pour une touche régionale, essayez un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui créeront une belle harmonie avec ce Bourgogne.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure est idéal pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes fruits rouges, accompagnés de notes de sous-bois et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre raffiné entre fraîcheur et intensité.