Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne-aligoté |
| Château / Domaine | Cray |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 17,35 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2024
|
Apogée
2025 - 2027
|
Déclin
2028 - 2031+
|
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Avis Viniou
Le Bourgogne-Aligoté 2020 du Château Cray est un vin blanc sec issu du cépage Aligoté, un raisin traditionnel de la région bourguignonne. Ce millésime 2020 se traduit par une fraîcheur vive et une belle acidité, typique de l'Aligoté, offrant des arômes d'agrumes, de pomme verte et parfois de fleurs blanches. La vinification en Bourgogne privilégie souvent une approche traditionnelle pour ce type de vin, avec une fermentation en cuves inox afin de conserver la pureté et la vivacité des fruits.
Le Bourgogne, en particulier sa sous-région d'appellation régionale comme le Bourgogne-Aligoté, est renommé pour son riche patrimoine viticole. Le climat de la région est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour la culture de l'Aligoté. Le sol calcaire, typique de la région, contribue à la minéralité et à la complexité du vin. Historiquement, le Bourgogne-Aligoté était souvent utilisé pour le Kir, un célèbre apéritif bourguignon, mais il est désormais apprécié pour sa pureté et sa capacité à accompagner une variété de plats.
En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne-Aligoté est idéal avec des fruits de mer et des crustacés, tels que des huîtres ou des moules marinières. Il accompagne également à merveille des plats régionaux comme la gougère bourguignonne, ou encore une salade de chèvre chaud. Sa fraîcheur et son acidité équilibrent parfaitement des mets plus légers, et il peut aussi séduire avec une quiche lorraine ou du fromage de chèvre.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Ainsi, vous apprécierez sa vitalité, sa minéralité et ses arômes délicats. Il peut être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais il peut également se bonifier pendant deux ou trois ans.
Autre millésime
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Bourgogne Bourgogne-aligoté Château Cray 2020