Vins Chablis La Chablisienne - Bourgogne Aligoté - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Bourgogne Aligoté 2023 de La Chablisienne est un vin blanc demi-sec issu de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne, France. Élaborée à partir du cépage Aligoté, cette cuvée se distingue par ses notes fraîches et fruitées avec une touche minérale classique des terroirs calcaires de Chablis. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique grâce à des conditions climatiques idéales, marquées par des étés chauds et des nuits fraîches. La région de Chablis est renommée pour son climat continental et ses sols riches en marnes et argiles, qui confèrent aux vins un caractère unique. La Chablisienne, coopérative viticole reconnue, perpétue une longue tradition de savoir-faire depuis 1923, ce qui lui confère une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer votre Cuvée Bourgogne Aligoté, optez pour des plats qui souligneront sa vivacité et ses légères douceurs. Des fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, feront merveille en révélant la fraîcheur du vin. En matière de cuisine régionale, un jambon persillé bourguignon ou une tarte à l'époisses seront des choix parfaits, apportant une harmonie entre tradition et dégustation.

Le Bourgogne Aligoté demi-sec s'apprécie pleinement à une température de service idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts, humez ses arômes de pommes fraîches et de fleurs blanches, puis laissez vos papilles s'imprégner de sa vivacité et de ses saveurs fruitées en bouche.