Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet rouge 2022 du Château André Goichot est un vin élégant issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, La Côte de Beaune. Bien que traditionnellement connue pour ses vins blancs, Chassagne-Montrachet produit également des rouges de grande qualité, souvent élaborés à partir de Pinot Noir. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant d'un climat idéal qui a offert une belle maturité aux raisins. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin un caractère distinctif alliant finesse et complexité. André Goichot est un domaine familial réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification respectueuses du fruit et de la tradition bourguignonne, offrant des vins de caractère et authentiques.
Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge 2022, optez pour des mets qui souligneront sa finesse et sa structure. Une pintade rôtie aux champignons de saison ou un magret de canard aux airelles accentueront sa palette aromatique. Des fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses pourraient également sublimer ce vin. Les plats régionaux, comme un bœuf bourguignon, résonneront naturellement avec ses saveurs délicates.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température optimale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante et son intensité. Humez ensuite les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse et la subtilité de ce remarquable Chassagne-Montrachet rouge 2022.
