Avis Viniou
Le Château Chassagne-Montrachet, cuvée Les Jardins 2022, est un vin blanc sec issu de l'appellation Chassagne-Montrachet, située dans la prestigieuse région de la Bourgogne, sur la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui est le roi des vins blancs bourguignons. Le millésime 2022, bien que jeune, promet une belle expression du terroir. La vinification traditionnelle sublime l'élégance et la complexité des arômes. Le terroir de Chassagne-Montrachet est reconnu pour ses sols argilo-calcaires idéaux pour le Chardonnay, offrant finesse et minéralité. Historiquement, cette région a toujours été au cœur de la production de vins de qualité, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, une condition parfaite pour une maturation optimale des raisins.
En matière d’accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet se mariera parfaitement avec des plats raffinés. Pensez à le servir avec un risotto aux truffes blanches, des poissons nobles comme le turbot ou la sole grillée, accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Les volailles en sauce, particulièrement le poulet à la crème et aux morilles, sont également de très beaux compagnons pour ce vin. Pour honorer son origine, vous pourriez également l'accompagner d’un fromage local comme le Brillat-Savarin ou un Comté affiné.
Pour une dégustation optimale, veillez à ce que ce Chassagne-Montrachet soit servi entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. Dans un grand verre à vin blanc, il révèlera toute sa complexité et sa profondeur, tout en gardant une fraîcheur délicate. Profitez de ce moment pour explorer les subtilités de ce vin d'exception.
