Vins Champagne Louis Roederer - Collection - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Collection 2016 de la maison Louis Roederer est un Champagne blanc effervescent de grande distinction. Composé d'un assemblage méticuleux, ce Champagne brut renferme tout le savoir-faire de la prestigieuse maison. La vendange 2016, marquée par un climat capricieux, s'est finalement conclue par des raisins de grande qualité grâce à un mois de juillet sec et ensoleillé. Les cépages classiques de la Champagne, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, sont utilisés ici, chacun apportant sa touche unique à l'ensemble. La cuvée bénéficie d'une vinification traditionnelle en cuves inox pour préserver la pureté aromatique avant un élevage sur lies qui enrichit sa palette aromatique.

La région de Champagne est mondialement connue pour ses vins effervescents d'exception, nichée dans le nord-est de la France. Le climat y est continental avec des influences océaniques, offrant ainsi des étés chauds et des hivers froids, favorable à la maturation lente des raisins. Les sols crayeux de la Champagne, très perméables, facilitent le drainage et apportent une minéralité caractéristique aux vins. L'histoire de la Champagne est riche et ancienne, remontant à plusieurs siècles, lorsque les moines bénédictins ont commencé à élaborer des vins effervescents.

Pour sublimer cette Cuvée Collection 2016, optez pour des mets qui soulignent sa finesse et sa complexité. Des fruits de mer frais tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques seront d'excellents compagnons de table. Pour rester dans une approche régionale, des plats à base de fines feuilles feuilletées ou de champignons, comme une tourte champenoise, se marient harmonieusement avec ce Champagne.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Champagne à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Assurez-vous de le déboucher délicatement pour préserver la finesse de sa mousse, puis laissez-le s'épanouir dans une flûte élancée qui concentrera ses arômes subtils.