Vins Champagne Jacquesson - 744

Avis Viniou

La Cuvée 744 de la maison Jacquesson est un Champagne non millésimé, conçu principalement à partir des trois cépages traditionnels champenois : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Ce mélange savamment élaboré reflète l'art de l'assemblage propre à la maison. La vinification, bien que sans particularité biologique, respecte les standards rigoureux de cette prestigieuse région, garantissant un produit de qualité supérieure. Jacquesson, connu pour sa philosophie de création de cuvées à numérotation croissante, propose ici un Champagne à la fois riche et délicat.

Située dans la région viticole emblématique de la Champagne, la maison Jacquesson bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques. Ce climat offre une acidité vibrante indispensable à la production de vins effervescents de grande qualité. Le terroir calcaire de Champagne assure une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. La région, dotée d'une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, a su se forger une réputation mondiale pour ses champagnes d'exception.

La Cuvée 744, avec son élégance et sa complexité, se marie à merveille avec une large gamme de plats. Pour un accord classique, servez-la avec des fruits de mer ou des crustacés, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Pour explorer des accords plus audacieux, envisagez un dîner à base de sushis, où la finesse du champagne équilibrera parfaitement les saveurs umami. Pour un clin d'œil régional, accompagnez-la d'une gougère au fromage, une spécialité bourguignonne qui fait écho au caractère brioché de ce champagne.

Pour apprécier pleinement les arômes et saveurs de la Cuvée 744, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Une température respectueuse révélera ses nuances subtiles tout en préservant son pétillant délicat. Prenez le temps d’observer sa mousse fine en versant doucement dans une flûte ou un verre tulipe pour une expérience de dégustation raffinée.