Vins Champagne Collery - Blanc de Noirs - Grand Cru

Avis Viniou

Le Champagne Collery Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru est une véritable expression de l'élégance et de la complexité des grands vins de Champagne. Cette cuvée, bien que non millésimée, est composée exclusivement de cépages noirs, Pinot Noir en tête, issus des plus prestigieux terroirs classés Grand Cru. Les vins effervescents Blanc de Noirs sont réputés pour leur structure et leur richesse aromatique. Ce Champagne se distingue par sa robe dorée brillante et un nez complexe, offrant des arômes de fruits rouges, de pommes mûres et de subtiles notes briochées. En bouche, une acidité ciblée équilibre magnifiquement la richesse du vin.

La région Champagne, située au nord-est de la France, est particulièrement célèbre pour son climat unique, qui oscille entre influences océaniques et continentales. Caractérisée par un sol crayeux remarquable, cette région facilite le drainage tout en refletant la chaleur solaire, contribuant ainsi à la maturation homogène des raisins. L'histoire de la Champagne est intimement liée à la tradition viticole, avec une réputation qui s'est forgée au fil des siècles comme productrice de vins effervescents de classe mondiale.

Pour mettre en valeur ce Blanc de Noirs, optez pour des mets aux saveurs délicates mais bien définies. Il s'accordera parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques, un risotto aux champignons sauvages ou des fromages à croûte fleurie comme le Chaource ou le Brie de Meaux. L'intensité et la complexité de cette cuvée permettent également de sublimer des plats de la région, tels qu'un pâté de campagne ou une terrine de lapin.

Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce Champagne Collery Cuvée Blanc de Noirs, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Veillez à le déguster dans une flûte qui permettra de concentrer les arômes tout en préservant ses fines bulles.