Vins Champagne Domaine Collet - Nord-Sud

Avis Viniou

Le Domaine Collet nous offre ici une magnifique cuvée Nord-Sud, un champagne non millésimé qui représente tout le savoir-faire de la région. Élaboré à partir d'un assemblage traditionnel des cépages de la Champagne, ce vin effervescent présente un style brut, privilégiant la fraîcheur et la vivacité. Sa robe est d'un bel or pâle, tandis que son effervescence est vive et persistante. En bouche, il affiche un équilibre parfait entre finesse, arômes de fruits frais comme la pomme et la poire, et des notes subtiles de brioche et de noisette dues à l'élevage sur lies.

La région viticole de Champagne, située au nord-est de la France, est célèbre pour son climat frais aux influences océaniques et continentales. Le sol crayeux, caractéristique de ce terroir, joue un rôle essentiel dans l'élaboration des champagnes, en permettant un bon drainage et en conférant une minéralité unique aux vins. L'histoire de la Champagne est riche et étroitement liée à celle de son vin emblématique. Depuis le XVIIIe siècle, le champagne est synonyme de célébration et d'élégance, reconnu et apprécié dans le monde entier.

Pour sublimer cette cuvée Nord-Sud, vous pouvez l'associer à des mets fins et délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les crustacés, s'accordent parfaitement avec ce champagne brut. Les poissons grillés ou un tartare de thon apporteront également une belle harmonie. Pour une touche locale, essayez-le avec une bouchée de chaource, un fromage de la région.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Prenez soin de le déguster dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes délicats et profiter au mieux de son effervescence. À ces températures, la cuvée Nord-Sud révèlera toute sa fraîcheur et sa complexité, promettant un moment de dégustation mémorable.