Vins Champagne Ruinart - R de ruinart

Avis Viniou

Le Champagne Ruinart Brut est un vin effervescent élaboré par la maison Ruinart, l'une des plus anciennes de la région champenoise. Ce champagne non millésimé est un assemblage harmonieux qui s'appuie sur une prédominance de chardonnay, complété par du pinot noir et du pinot meunier, offrant ainsi une belle complexité et une structure élégante. La cuvée "R" de Ruinart est réputée pour sa finesse et sa fraîcheur, obtenues grâce à des techniques de vinification méticuleuses et un vieillissement prolongé sur lies qui confèrent au vin ses fines bulles et ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs et de fruits secs.

La région de Champagne bénéficie d'un climat frais, continental, idéal pour la culture des cépages utilisés dans les champagnes. Les sols crayeux caractéristiques de cette région jouent un rôle crucial en réfléchissant le soleil et en assurant un excellent drainage, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. L'histoire de la Champagne est riche et prestigieuse, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui fait de cette région la référence mondiale pour les vins effervescents.

Pour sublimer le Ruinart Brut, on peut l'associer à des plats délicats tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des tartares de poissons. Sa vivacité s'harmonise également parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le chaource. Pour une expérience gastronomique régionale, servez-le avec des gougères, ces petits choux au fromage typiques de la Bourgogne voisine.

À la dégustation, le Ruinart Brut se révèle sous son meilleur jour lorsqu'il est servi bien frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster dans des flûtes à champagne pour apprécier la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes. Une aération préalable n’est pas nécessaire, mais laissez-lui quelques instants dans le verre pour laisser s’épanouir ses arômes.