Vins Champagne Laurent-Perrier - La Cuvée

Avis Viniou

Le Champagne Laurent-Perrier La Cuvée est un chef-d'œuvre élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce qui lui confère une finesse exceptionnelle et une pureté aromatique séduisante. Non millésimé, ce vin effervescent s'inscrit dans la grande tradition champenoise visant à offrir un assemblage harmonieux de plusieurs années afin de maintenir la qualité constante de la maison. La vinification minutieuse de cette "cuvée" met en évidence des méthodes de production traditionnelles, telles que la fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur des arômes.

La région champenoise, célèbre pour ses vins effervescents, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par les courants marins et les vents continentaux. Cela permet aux raisins de mûrir lentement, accentuant ainsi la vivacité et l'acidité caractéristiques des champagnes. Les sols calcaires, emblématiques de cette région, retiennent l'humidité et favorisent des racines profondes apportant aux raisins leur minéralité unique. L'histoire de la Champagne est intimement liée à ses vins, ayant acquis sa renommée grâce aux moines bénédictins de l'époque médiévale qui ont perfectionné les techniques de vinification.

Pour sublimer cette cuvée, nous vous conseillons des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa délicate salinité. Un accord avec un carpaccio de poisson ou un sushi peut également magnifier ce champagne blanc de blancs. Ne négligez pas la célèbre andouillette de Troyes pour un mariage régional plus inattendu mais tout aussi captivant grâce à son caractère aussi audacieux que celui de La Cuvée.

Lors de la dégustation, il est important de servir ce champagne frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour que ses bulles élégantes et ses notes florales puissent s'exprimer pleinement. Une flûte étroite permettra de conserver l'effervescence et de diriger les arômes vers le nez, faisant de chaque gorgée une véritable célébration des sens.