Vins Champagne Philipponnat - Mareuil sur Ay - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Champagne unique de la maison Philipponnat, spécifiquement la cuvée Mareuil-sur-Aÿ Blanc de Noirs de l'année 2014. Élaboré principalement à partir de raisins Pinot Noir, ce Champagne effervescent brut se distingue par sa richesse et sa profondeur. La mention "Blanc de Noirs" indique qu'il est vinifié uniquement à partir de cépages noirs à jus blanc, offrant ainsi une palette aromatique complexe et intense, mêlant des notes de fruits rouges et d'agrumes à une belle minéralité.

La région viticole de Champagne, où ce vin prestigieux est produit, bénéficie d'un climat océanique à influence continentale, avec des hivers relativement doux et des étés frais. Le sol crayeux, caractéristique de la région, joue un rôle crucial dans le drainage et contribue à la finesse et à la légèreté des champagnes produits. L'histoire viticole de Champagne est riche et remonte à plusieurs siècles, faisant de cette région un symbole d'élégance et de célébration dans le monde du vin.

Pour accompagner cet excellent Champagne, pensez à le marier avec des plats qui sauront sublimer sa structure et sa vivacité. Des fruits de mer comme l'huître ou les crustacés se marient parfaitement avec sa fraîcheur. Les sushis et les sashimis sont également d'excellents choix pour accompagner ce Blanc de Noirs. Enfin, pour une touche régionale, un fromage à pâte molle comme le Chaource peut également être un accord intéressant, mettant en valeur la rondeur du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température variant entre 8 et 10°C. Cela permettra au vin de révéler toute la richesse de ses arômes tout en conservant sa vivacité et sa fraîcheur caractéristiques. N'oubliez pas de le servir dans des flûtes ou des verres à vin effervescent pour apprécier la finesse de ses bulles.