Vins Champagne Ruinart - 17

Avis Viniou

Le Champagne Ruinart Blanc de Blancs est une expression sophistiquée des maisons de champagne françaises. Entièrement élaboré à partir de Chardonnay, ce qui en fait un "Blanc de Blancs", cette cuvée non millésimée révèle l'élégance et la fraîcheur caractéristiques de ce cépage. Fruit d'un assemblage complexe, ce vin effervescent brut nature exprime la pureté du Chardonnay sans dosage, c'est-à-dire sans ajout de sucre après la fermentation secondaire en bouteille, offrant une expérience de dégustation brute et authentique. Ce champagne est issu des terroirs prestigieux de la région Champagne, connue pour ses sols crayeux qui apportent minéralité et finesse, ainsi que pour son climat frais favorisant l'acidité vive qui assure une longévité aux vins.

La région champenoise bénéficie d'un climat septentrional avec des influences continentales et océaniques. Les hivers y sont généralement froids et les étés tempérés, permettant une maturation lente et graduelle des raisins. La craie qui compose son sol joue un rôle crucial en réfléchissant la lumière et en régulant la température, ce qui est idéal pour la culture du Chardonnay.

Pour accompagner le Champagne Ruinart Blanc de Blancs, envisagez des accords avec des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa subtilité. Des produits de la mer comme des huîtres, du carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de poisson blanc seront parfaits. Pour une option régionale, pourquoi ne pas l'associer à un comté affiné ou à un filet de sandre rôti, qui complètera gracieusement ses notes minérales et sa délicatesse.

Pour apprécier pleinement ce champagne, il est conseillé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cette température permettra de révéler la finesse de ses bulles tout en respectant sa palette aromatique délicate.