Vins Champagne Ruinart - Millésime - 2016

Avis Viniou

Le Ruinart Cuvée Millésime 2016 est un vin effervescent rouge d'une grande distinction, produit dans l'appellation prestigieuse de Champagne AOC. Issu d'un assemblage spécifique pour ce millésime, ce vin s'inscrit dans la noble tradition de la maison Ruinart, qui est l'une des plus anciennes maisons de Champagne. Son millésime 2016 est marqué par une année climatique atypique, avec un hiver doux et un printemps particulièrement pluvieux suivi d'un été chaud et sec ayant permis aux raisins d'atteindre une belle maturité. Ces conditions ont fait naître des vins d'une belle complexité aromatique avec une belle fraîcheur.

La région de Champagne est unique en France, voire dans le monde, pour ses vins effervescents. Située au nord-est de Paris, elle bénéficie d'un climat océanique altéré par des influences continentales, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. Les sols, principalement composés de craie, de marnes et de calcaire, confèrent aux vins de la région une minéralité et une finesse inégalées. Cette région viticole, dotée d'un patrimoine riche, a vu l'élaboration des premières bulles au XVIIe siècle.

Pour accompagner ce Champagne rouge d'une élégance rare, privilégiez des plats qui sauront souligner sa délicatesse et sa complexité. Des accords intéressants incluent le magret de canard aux épices douces, un tournedos Rossini ou encore des fromages affinés tels qu'un brie truffé. Les plats régionaux comme la pintade au foie gras de Champagne peuvent également sublimer cette cuvée.

Servez cette Cuvée Millésime à une température idéale de 10-12°C pour ne pas altérer ses arômes subtils et sa mousse délicate. Une fois dans le verre, laissez respirer quelques minutes pour profiter pleinement de son bouquet riche et expressif.