Vins Champagne Louis Roederer - Collection

Avis Viniou

La cuvée Collection Blanc de Blancs de la Maison Louis Roederer est un Champagne d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la finesse et de l’élégance champenoises. Cette cuvée non millésimée est issue de l’assemblage méticuleux de plusieurs années, ce qui lui confère une régularité remarquable et une grande complexité aromatique. Le terroir prédominant de la Côte des Blancs, avec ses sols crayeux, favorise une expression pure et minérale du Chardonnay. La vinification combine souvent fûts et cuves afin de préserver la fraîcheur naturelle tout en apportant de la richesse, avant un élevage prolongé sur lies dans les caves historiques de la maison, accentuant l’onctuosité et la complexité du vin.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré, à la fois frais et suffisamment ensoleillé pour une maturation lente et régulière des raisins. La région est particulièrement connue pour ses sols composés principalement de craie, offrant une excellente régulation hydrique et une grande finesse à ses vins. Grâce à son paysage vallonné et à son histoire viticole séculaire – la Champagne étant le berceau du vin effervescent par excellence – les vins produits jouissent d’une identité forte et internationalement reconnue.

Ce blanc de blancs, tout en vivacité, pureté et élégance, s’accorde idéalement avec des plats raffinés. Il sublimera à merveille un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de dorade aux agrumes ou des huîtres fines de Claire. Pour un accord régional, essayez-le aux côtés d’une sole meunière ou d’un plateau de fromages frais, comme un Chaource. Sa fraîcheur et sa mousse délicate en font également un apéritif parfait, tout comme un compagnon subtil pour sushi ou sashimi.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à utiliser des flûtes élégantes et à anticiper quelques minutes d’aération pour que le vin exprime son bouquet d’agrumes, de fleurs blanches, de brioche et sa finale minérale persistante.