Vins Champagne Georges Clément - Premier Cru

Avis Viniou

La cuvée Premier Cru de la maison Georges Clément est un Champagne non millésimé, vin effervescent blanc issu d’une sélection rigoureuse de raisins provenant de terroirs classés Premier Cru. L’assemblage, dont la composition précise reste l’apanage du chef de cave, allie typiquement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, les trois cépages rois de la région, vinifiés selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une prise de mousse en bouteille et un vieillissement sur lies permettant le développement d’arômes complexes. Le statut Premier Cru valorise la provenance de villages réputés pour la qualité de leur sol et leur exposition, gages de vinosité et d’élégance. Cette cuvée brut, dosée avec modération en sucre, offre un équilibre subtil entre fraîcheur, fruité et finesse.

La Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré et humide, caractérisé par des hivers froids et des étés relativement frais. Cette fraîcheur climatique permet d’obtenir des raisins riches en acidité, indispensable pour l’élaboration de grands effervescents. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne, confèrent minéralité et tension aux vins. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la noblesse et à la célébration, ses maisons ayant acquis une reconnaissance mondiale grâce à leur savoir-faire unique en vinification et en assemblage.

Le Champagne Georges Clément Premier Cru se marie parfaitement à l’apéritif, accompagné de gougères ou de feuilletés au fromage. Il excelle également sur des fruits de mer, tels que des huîtres, des crevettes ou un ceviche de bar. Sa vivacité et sa bulle fine soulignent la délicatesse d’un carpaccio de Saint-Jacques ou d’un tartare de saumon. Pour prolonger le plaisir, osez l’accord régional avec un jambon de Reims ou encore une andouillette grillée à la moutarde à l’ancienne, la fraîcheur du Champagne venant équilibrer la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des verres en forme de tulipe, qui permettront aux arômes de se déployer harmonieusement tout en conservant la finesse des bulles. Prenez le temps d’observer la robe, d’apprécier le perlage, puis d’humer les notes de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche avant de savourer toute la vivacité et la persistance de cette belle interprétation champenoise.