Vins Champagne JP Bourdon - Petit Bourdon

Avis Viniou

La cuvée Petit Bourdon de JP Bourdon est un Champagne non millésimé, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages champenois, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Cette méthode d’assemblage sur plusieurs années permet d’obtenir une grande constance dans la qualité et le style de la maison. La vinification suit la méthode champenoise, qui implique une seconde fermentation en bouteille afin de développer la finesse de la bulle et une belle complexité aromatique. Ce Champagne brut s’exprime généralement par une robe pâle et scintillante, des arômes de fruits blancs, d’agrumes, mais aussi de subtiles notes briochées et florales.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à fortes influences océaniques, ce qui confère aux raisins une maturité modérée et une belle acidité, indispensable à l’élaboration des grands effervescents. Les sols, composés de craie, de marne et d’argile, apportent fraîcheur, minéralité et élégance au vin. La Champagne jouit d’un patrimoine historique exceptionnel, étant reconnue pour son savoir-faire unique en matière de vins effervescents depuis plus de trois siècles. La combinaison du terroir, du climat et de la tradition rend ses vins inimitables.

Ce Champagne brut accompagne parfaitement les moments d’apéritif, où il révèle son équilibre entre vivacité et suavité. Il se marie aussi à merveille avec des fruits de mer, des coquillages, ou des poissons crus comme un carpaccio de bar ou un tartare de saumon. Pour un accord régional, servez-le avec un jambon de Reims ou une quiche lorraine. Sa fraîcheur et sa mousse délicate offrent aussi une belle harmonie avec un fromage à pâte molle comme le Chaource.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Petit Bourdon à une température comprise entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l'admirer dans un verre tulipe qui permettra à ses arômes de bien s’exprimer, et pensez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le servir pour profiter au mieux de sa richesse aromatique et de sa finesse.