Vins Effervescent Champagne Cuvée du Baptême - 2016

Avis Viniou

La Cuvée du Baptême 2016 est un Champagne brut, issu de la mythique région de Champagne en France, élaboré selon la méthode traditionnelle qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, conférant finesse et complexité à l’effervescence. Cette cuvée millésimée se distingue par la qualité de son année de récolte et la précision de son assemblage, typiquement composé de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, même si la proportion varie selon chaque maison. Le millésime 2016 a bénéficié d’une belle maturité avec des raisins de grande qualité, donnant un vin à la fois vif, élégant, tout en conservant une belle fraîcheur et des arômes marqués de fruits blancs, d’agrumes, de brioche et de fleurs blanches.

Le vignoble champenois se situe au nord-est de la France, sur un terroir célèbre pour ses sols à dominante crayeuse, qui favorisent fraîcheur, minéralité et pureté des vins. Le climat continental tempéré, caractérisé par des contrastes marqués entre saisons, contribue à une maturation lente des raisins, essentielle à la finesse des bulles et à la complexité aromatique du Champagne. L’histoire viticole de la région est prestigieuse et remonte à plusieurs siècles, la Champagne ayant acquis sa renommée mondiale grâce à la maîtrise de la prise de mousse en bouteille, faisant d’elle une région emblématique pour les vins effervescents.

Pour les accords mets et vins, la Cuvée du Baptême 2016 accompagnera à merveille les classiques de la gastronomie française. Servez-la en apéritif avec des gougères, des huîtres fraîches ou des sashimis de poisson blanc. Son caractère brut lui permet aussi de sublimer des poissons fins en sauce légère, des volailles crémées ou encore un plateau de fromages à pâte fleurie comme le Chaource ou le Brillat-Savarin, emblématiques de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes élancées afin de mettre en valeur la finesse de ses bulles et la richesse de son bouquet aromatique. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour profiter pleinement de sa complexité et de sa persistance.