Vins Effervescent Champagne Laurent-Perrier - La Cuvée Brut

La Cuvée Brut de Laurent-Perrier est l’un des champagnes emblématiques de la région. Cette cuvée non millésimée assemble principalement du chardonnay, complété par le pinot noir et le pinot meunier, selon la tradition de la maison. La dominance du chardonnay confère à ce vin une grande finesse, de la fraîcheur et une belle minéralité. Les raisins proviennent majoritairement de crus classés, pressés délicatement puis élevés sur lies durant un long vieillissement en cave, offrant ainsi une bulle élégante et une belle complexité aromatique. À la dégustation, le vin dévoile des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une finale légèrement briochée, signal d’un travail minutieux d’assemblage et d’élevage sur lies.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences océaniques, ce qui permet une lente maturation du raisin et préserve l’acidité recherchée dans les grands champagnes. Les sols crayeux de la région, surtout dans la Côte des Blancs, apportent une particularité minérale et une finesse supplémentaire aux vins. La maison Laurent-Perrier, fondée en 1812, est reconnue pour son style frais et pur, axé sur l’expression du chardonnay et la délicatesse de ses assemblages. Le terroir champenois, allié à l’histoire de la maison, garantit une cuvée équilibrée, parfaitement représentative de l’appellation Champagne.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée brute accompagnera merveilleusement des fruits de mer tels que huîtres, coquilles Saint-Jacques ou un tartare de bar. Elle se déguste aussi très bien avec des amuse-bouches raffinés, du saumon fumé ou encore des sushis. Les plats régionaux à base de poissons pochés en sauce légère ou même une simple andouillette de Troyes, symbole de la région, offriront également une belle harmonie.

Au service, privilégiez une température située entre 8 et 10°C afin d’exprimer pleinement la fraîcheur, la tension et la finesse aromatique de ce Champagne. Il est conseillé d’utiliser des verres à pied plutôt que des flûtes pour mieux apprécier la complexité des arômes.