Vins Champagne Gilles Coulournat - Brut Cuvée de Reserve - 1996

Avis Viniou

Avis Œnologique sur le Vin Gilles Coulournat Cuvée Brut Cuvée de Réserve 1996

Ce Champagne de Gilles Coulournat, millésime 1996, est un vin effervescent d'un éclat unique, emblématique de la région Champenoise. Élaboré avec minutie, ce vin de réserve présente un assemblage représentatif de l'excellence du terroir champenois. Le millésime 1996 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales, offrant au vin structure et complexité. La Champagne est reconnue pour ses sols crayeux, ce qui confère une minéralité et une fraîcheur singulières aux vins. Le domaine Gilles Coulournat, fort de sa riche histoire, s’est taillé une solide réputation pour son artisanat raffiné et son engagement envers la tradition champenoise.

Pour sublimer ce Champagne, pensez à des accords avec des mets délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson blanc. Ces plats, avec leur légèreté et leur acidité, accentueront les nuances aromatiques du vin. En outre, des fromages locaux, comme un brie de Meaux affiné, pourraient aussi compléter parfaitement les arômes de ce vin. N'hésitez pas à essayer des plats régionaux comme une quiche au comté pour un accord harmonieux.

En termes de dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10 °C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, lui laisser quelques minutes dans le verre permettra de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines qui témoignent de sa qualité. Au nez, recherchez des notes de fruits secs, de brioche et de zestes d'agrumes. Enfin, laissez-vous envahir par sa bouche ample et vive, dévoilant une belle persistance aromatique.