Vins Sartène Alfieri Polidori - San Michele - Sartène - 2023

Avis Viniou

La Cuvée San Michele 2023 du domaine Alfieri Polidori incarne à merveille l’expression authentique de l’appellation Sartène, située au sud-ouest de la Corse. Ce vin rouge, typiquement issu d’assemblages où dominent les cépages autochtones comme le Niellucciu — parent du Sangiovese — accompagné parfois de Sciaccarellu et de Grenache, affiche une robe grenat intense. Au nez, il exhale des arômes séduisants de petits fruits rouges, de maquis et de subtiles notes épicées. En bouche, la fraîcheur s’équilibre à une belle structure tannique, évoquant la minéralité du terroir et la générosité du soleil corse. Les vinifications dans la région favorisent l’expression naturelle du fruit, souvent avec un élevage mesuré en cuve ou en foudre, afin de préserver la vivacité et le caractère du vin.

Sartène est une des régions viticoles les plus réputées de Corse, un territoire escarpé baigné par la lumière méditerranéenne et rafraîchi par les vents marins. Les vignes sont plantées sur des sols granitiques pauvres qui favorisent l’épanouissement de la vigne et limitent naturellement les rendements, conférant au vin une densité et une typicité remarquables. L’histoire viticole de Corse remonte à l’Antiquité, et Sartène, avec ses terrasses pentues, perpétue une tradition de vins authentiques et de caractère, à l’image de son terroir sauvage.

Ce rouge de Sartène s’accorde parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes du maquis, des charcuteries corses affinées ou encore un sauté de veau aux olives. Pour sortir du terroir, tentez un accord avec des aubergines grillées ou des fromages à pâte pressée, comme le tomme de brebis corse. Il se mariera également très bien avec des plats méditerranéens riches en saveurs.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une trentaine de minutes permettra aux parfums du maquis et aux notes de fruits rouges de s’exprimer avec plus de profondeur. Un vrai voyage en terre corse, à partager en toute convivialité.