Vins Arbois La Cave de la Reine Jeanne - 2012

Avis Viniou

Ce vin blanc 2012 de "La Cave de la Reine Jeanne" est un vin jaune d'Arbois, une appellation renommée du Jura. Élaboré à partir du cépage savagnin, il se distingue par son processus de vinification unique sous voile, qui lui confère des arômes de noix, de curry et d'épices. Le terroir jurassien, avec ses sols argileux et calcaires, et un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, façonne des vins d'une grande complexité aromatique. Ce domaine, respectable pour son histoire riche, a su sauvegarder les traditions tout en respectant la biodiversité locale.

Pour apprécier pleinement ce vin jaune, des accords mets-vins tels qu'un poulet au vin jaune et aux morilles, un comté bien affiné ou encore des plats de cuisine thaïlandaise subtilement épicés sont recommandés. Les saveurs riches et complexes du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets, offrant une véritable symbiose gustative.

Idéalement, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, humez ses arômes de fruits secs et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa longue persistance aromatique. Laissez-vous transporter par la richesse et la diversité des saveurs qui évoquent le terroir jurassien.