Vins Arbois Bénédicte & Stéphane Tissot - Arbois Vin Jaune La Vasee - 2011

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application de gestion de cave est un Arbois Rouge de la cuvée La Vasee, produit par Bénédicte & Stéphane Tissot en 2011. Ce vin provient de la région du Jura, une région viticole située dans l'est de la France. Bien que la mention du "Vin Jaune" dans le nom de la cuvée prête à confusion avec les vins blancs typiques de la région, il s'agit ici d'un vin rouge. Le Jura est connu pour ses sols composés de marnes et de calcaires, avec un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, qui influent sur la complexité et la fraîcheur des vins produits. Les vins d'Arbois, en particulier, sont souvent issus de cépages comme le Trousseau, le Poulsard et parfois le Pinot Noir, caractérisés par leur légèreté et leurs arômes subtils.

Pour ce vin rouge du Jura, les accords mets-vins peuvent inclure des plats de la région tels qu'une fondue jurassienne, un coq au vin jaune (bien que traditionnellement blanc), ou encore une terrine de gibier. La finesse du vin associée à sa structure lui permet aussi de se marier harmonieusement avec des viandes blanches, une volaille rôtie ou des plats à base de champignons sauvages, qui rappellent le sous-bois et enrobent les arômes du vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler la palette aromatique du vin tout en respectant sa structure délicate. N'hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation afin d'aérer et d'ouvrir ses arômes.