Avis Viniou
La Cuvée L’envie 2022 de la Folie Vigneronne est un vin rouge du Languedoc, une région reconnue pour ses vins expressifs et généreux. Ce vin sec se distingue par son assemblage complexe, typiquement basé sur des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui apportent structure, fruité et épices. Le terroir du Languedoc, marqué par un climat méditerranéen et des sols variés de schistes et calcaires, forge des vins au caractère bien trempé. La Folie Vigneronne, domaine au savoir-faire traditionnel, s’appuie sur des techniques de vinification respectueuses de l’environnement, ce qui renforce la qualité et l’authenticité de ses vins.
Pour sublimer cette Cuvée L’envie, optez pour des plats de caractère. Un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues accentueront les notes épicées et la richesse du vin. Pour un accord régional, envisagez une daube languedocienne, où les saveurs intenses de viande mijotée se marieront avec le fruité et la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de dévoiler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, puis découvrez au nez des arômes de fruits rouges et de poivre noir. En bouche, appréciez la rondeur et la complexité des saveurs, en terminant sur une finale épicée et persistante.
