Avis Viniou
L'Abbaye de Valmagne Cuvée Portalis blanc 2023 est un vin issu du Languedoc, élaboré sous l'AOC Languedoc. La particularité de ce domaine réside dans son engagement en agriculture biologique, ce qui garantit une approche respectueuse de l'environnement et une grande authenticité dans le verre. Bien que la composition exacte de la cuvée ne soit pas précisée, on peut supposer qu'elle assemble les cépages typiques de la région, tels que le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino ou encore le Bourboulenc. Le millésime 2023, à la suite d'une saison généreusement ensoleillée mais tempérée par quelques épisodes de fraîcheur, offre des blancs à la fois expressifs, frais et élégants, dotés d'un joli potentiel aromatique et d'une belle vivacité.
Le Languedoc, berceau de la viticulture antique, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par de longues et chaudes saisons, tempéré par l’influence maritime. Les sols possèdent une grande diversité : argilo-calcaires, schistes, galets roulés… Autant de terroirs propices à l’expression des cépages blancs qui y sont cultivés. La richesse historique de cette région, qui a vu s’épanouir les abbayes et les vignobles depuis le Moyen Âge, se ressent encore aujourd'hui dans les vins : ils traduisent ce subtil équilibre entre patrimoine, générosité du climat et savoir-faire traditionnel.
La Cuvée Portalis blanc 2023, avec son profil frais et fruité, accompagnera idéalement des poissons grillés (loup, dorade), des fruits de mer ou des coquillages, des salades estivales à base d’artichaut ou de fenouil, mais aussi certains fromages à pâte molle comme le Pélardon. Pour rester dans un accord régional, une bourride de poissons ou une brandade de morue seront parfaites pour exalter les arômes de ce vin.
Il est conseillé de déguster ce vin jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes primaires. Servez-le entre 8 et 10°C, fraîcheur idéale pour révéler sa finesse et sa minéralité sans masquer la richesse aromatique qu’offre le terroir du Languedoc. Un plaisir immédiat à privilégier lors de moments conviviaux, à l'apéritif comme à table.
