Vins Non spécifié Domaine Ricardelle - Cuvée Vendredi 13

Avis Viniou

La cuvée Vendredi 13 du Domaine Ricardelle se présente comme un vin rouge sec, d’origine languedocienne. Issue d’un assemblage dont la composition précise n’est pas indiquée, cette cuvée non millésimée illustre bien le savoir-faire du domaine, reconnu pour ses vins francs, généreux et gourmands. On retrouve généralement dans les vins rouges du Languedoc un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre, chacun apportant sa part de fruité, d’épices et de structure. Le mode de vinification, bien que non détaillé ici, est souvent orienté vers une expression accessible et plaisante du fruit, avec parfois un élevage court pour préserver la fraîcheur du vin.

Le Languedoc, s’étendant du sud de la vallée du Rhône aux contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et ventilé, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, schistes, galets roulés et argiles, permettant une belle diversité de styles et d’expressions. Cette région au riche passé viticole, autrefois dédiée à la production de masse, a connu une véritable révolution qualitative depuis plusieurs décennies, avec l’affirmation forte de domaines indépendants misant sur l’authenticité, la typicité et le respect du terroir.

Le style souple, fruité et légèrement épicé attendu pour la cuvée Vendredi 13 en fait un excellent compagnon de la cuisine méditerranéenne. Il s’accordera à merveille avec une ratatouille, une daube de bœuf à l’olive, du magret de canard grillé ou une pizza aux légumes du soleil. Les fromages au lait cru à pâte molle, comme un pélardon affiné de la région, ou un simple plateau de charcuteries feront également honneur à ce vin convivial.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-17°C. Il peut être passé en carafe une heure avant le service pour favoriser l’expression aromatique et l’harmonie en bouche. Cela permettra de profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa rondeur et de sa générosité.