Vins Corbières Maison Carrel - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge 2019 de la Maison Carrel provient de l'appellation Corbières, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Cette région est reconnue pour ses mélanges caractéristiques, souvent composés de cépages comme le Carignan, le Grenache, et la Syrah. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, ces variétés sont typiquement cultivées sur le sol argilo-calcaire de Corbières, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé, propice à une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle de la Maison Carrel, qui se distingue par une extraction douce pour préserver le fruit, souligne l'élégance et l'équilibre de ce millésime. La Maison Carrel jouit d'une solide réputation pour sa passion et son savoir-faire, qui se transmettent depuis plusieurs générations, garantissant des vins de qualité et au caractère unique.

Pour accompagner ce Corbières, optez pour des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le canard. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un cassoulet traditionnel, sublimeront également les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Des fromages affinés comme le Roquefort ou le Comté se marieront aussi à merveille avec ce vin, créant une harmonie gustative enrichissante.

Pour apprécier pleinement ce Corbières, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, puis découvrez le bouquet riche en fruits rouges et épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux, et sa finale persistante.